Kılıç Balığı Hakkında Bilgiler
Kılıç balığı tarifleri ve özellikleri, balık severlerin dikkatini çekmeye devam ediyor. Üst çene bölümünün kılıca benzemesi nedeniyle bu ismi alan kılıç balığı, denizlerdeki en hızlı balıklardan biri olarak biliniyor. Günümüzde ülkemizde sıkça rastlanmayan kılıç balığı, genellikle Eylül ve Şubat ayları arasında Ege ve Akdeniz’de görülmektedir. Görünümleri itibarıyla oldukça tehlikeli ve yırtıcı bir avcı olarak da bilinir. Genel olarak sıcak ve ılıman denizlerde yaşamaktadırlar. İşte, kılıç balığı ile ilgili detaylı bilgiler.
Kılıç Balığı Nedir?
Kılıç balığı; çok eski zamanlardan beri bilinen ve fiziksel özellikleri bakımından dikkat çeken bir balık türüdür. Tuzlu su balığı olarak tanımlanan kılıç balığı, adını üst çenesinin kılıç şeklinde olmasından almıştır. Bu uzun ve keskin çene yapısı, avlanmasını kolaylaştırmakta ve balığın yırtıcı özelliklerini pekiştirmektedir. Bu nedenle kılıç balığına yaklaşırken dikkatli olunması önemlidir.
Kılıç Balığı Nerede Yaşar?
Kılıç balıkları, uzun kılıçlarını yön bulmak ve avlarını hissetmek için kullanırlar. Deniz tabanını kazarak avlanma yöntemleri, yaşam sürelerini sürdürebilmek için oldukça etkilidir. Kılıç balıkları genellikle Atlas Okyanusu’nda sıkça görülür. Yalnız dolaşmayı tercih eden bu balıklar, sıcak ve ılıman denizlerde yaşarlar ve Türkiye genelinde Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde bulunurlar. Türkiye’deki kılıç balıklarının yumurtlama alanlarının çoğunluğu Saroz Körfezi’nde yer alır.
Kılıç balıklarının renkleri, mevsim ve deniz koşullarına göre değişiklik gösterir. 200 ile 600 metre derinliklerde yaşayan bu balıkların boyu genellikle 5 metreye, ağırlıkları ise 150 kilograma kadar çıkabilir. Kılıç balığının kendini kamufle etme yeteneği oldukça yüksektir; gövdesi genellikle yeşil ve mavi tonlarından oluşur, bazen de bronz bir görünüm kazanabilir. Avlanan kılıç balıkları, renkli hallerini kısa sürede kaybetmektedirler.
Kılıç Balığının Eti Yenir mi?
Kılıç balığının eti lezzetli bir şekilde tüketilebilmektedir.
Kılıç Balığı Nasıl Pişirilir?
Kılıç balığı, çeşitli yöntemlerle hazırlanabilir: tavada, fırında veya ızgarada pişirilebilir. Kızartma, sote veya ızgara yöntemleriyle pişirilen bu balık, besin değerlerinin kaybolmaması için fileto halinde kesilip fırınlanarak da hazırlanabilir.
Kılıç Balığı Kılçıklı mıdır?
Kılıç balığı, kılçıklı bir balık türü değildir.
Kılıç Balığı Nasıl Temizlenir?
Kılıç balığının temizlenmesi oldukça basittir; pulları yoktur, bu nedenle yalnızca derisinin soyulması yeterlidir. Karnı ikiye bölündükten sonra iç organları çıkarılmalı ve iyice su ile yıkanmalıdır. Pişirme yöntemine göre parçalara ayrılabilir.
Kılıç Balığının Faydaları Nelerdir?
100 gram kılıç balığı, 20 gram protein içermektedir. Bu, günlük protein ihtiyacının yaklaşık %40’ını karşılamaktadır. Yüksek miktarda selenyum, fosfor, potasyum, B vitamini ve omega 3 gibi besin ögelerini barındırır. Bu maddeler, kas ve bağışıklık sistemine, sinir sistemine ve göz sağlığına fayda sağlamaktadır. Kılıç balığının düzenli ve yeterli tüketimi, kansere yakalanma riskini azaltabilir. Ayrıca D vitamini açısından da oldukça zengindir.
Kılıç Balığının Zararları Var mıdır?
Kılıç balığının zararları hakkında herhangi bir bilgi bulunmamaktadır.
Limon ve Zencefil Aromalı Kılıç Balığı Tarifi
Kılıç balığı, lezzetli bir balık türü olup, limon ve zencefil gibi güçlü aromalarla kombine edildiğinde tadına doyum olmuyor. Marine sosunun lezzetine bayılacağınız limon ve zencefil aromalı kılıç balığı tarifini mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
- Balık dışındaki tüm malzemeleri blender’dan geçirin.
- Hazırladığınız karışımın yarısını filetoların üzerine dökün ve buzdolabında en az 45 dakika marine edin.
- Filetoların fazla sosunu alın.
- Balıkları ızgaraya yerleştirin ve arkalı önlü 8-9 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi devam ederken mutfak fırçasıyla kalan karışımı balıkların üzerine sürün.
- Servis yapın.
