Mekanik Kıyma Nedir?

Mekanik kıyma, etin makinelerle ince doğranmasıyla elde edilen bir üründür. Bu içerikte mekanik kıymanın tanımı, üretim süreci ve kullanım alanları… – Mekanik olarak ayrılan et, genellikle daha ince bir yapıya sahip olup, homojen bir dokuya ulaşır. Mekanik kıyma, normal kıymadan daha ince bir yapıya sahiptir.